Photo: Valerio Capello, Wikimedia Commons
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Selon la tradition, la reine Marguerite de Savoie avait demandé en 1889 au plus fameux pizzaiolo de Naples d’assouvir la faim du peuple. Pour l’occasion, le cuisinier créa une pizza aux couleurs de l’Italie unifiée: vert (basilic), blanc (mozzarella) et rouge (tomate) et lui donna le nom de la reine. Depuis, la pizza s’est exportée dans le monde entier.
Naples fête les 120 ans de la pizza Margherita
AFP, Cyberpresse, 11 juin 2009
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