«C'est que le document d'époque, propriété de la John Rylands Library de l'Université de Manchester en Grande-Bretagne, a été numérisé et est disponible sur le site de la librairie.
«L'ouvrage intitulé The Forme of Cury est en fait une compilation de recettes du chef qui travaillait pour le roi Richard II. Il aurait été compilé vers 1420, mais aurait été écrit vers 1390.
«Évidemment, le tout n'a rien à voir avec un livre de recettes moderne et ne donne pas d'indication sur les temps exacts de préparation ainsi que sur les quantités.»
Source: matin-branchez-vous.com
Cela explique beaucoup de choses quant à la gastronomie anglaise…
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